OEUF significa uovo in francese e il ristorante prende il nome dalle grande passione che, le due titolari e chef, Monica e Caterina, hanno per l’uovo.

L’uovo uno degli alimenti più semplici ma al tempo stesso complesso, nel loro accogliente ristorante nel cuore della città di Asti, verrà declinato in tutte le sue forme: cotto  a bassa temperatura, tuorlo fritto, tuorlo marinato, crema inglese, salsa tonnata e altre infinite varianti andando così a creare una carta che racconta il territorio di appartenenza con uno sguardo attento all’innovazione e al futuro della cucina. 

Stagionalità ed eccellenza del prodotto sono alla base della cucina di Oeuf, una mania per le due chef molto attente nella selezione della materia prima.

Così come la loro cucina, che si districa tra tradizione ed innovazione, anche il concept del loro locale tra

classiche volte di mattoni e seggiole colorate tutte diverse, suggerisce questo binomio tra tradizione e modernità che contraddistingue lo spirito di tutto lo staff.